摘要：墨西哥城2月24日消息，他倒龙舌兰酒的速度不够快。高级镜头。玛格丽塔酒。帕洛马斯。偶尔的日出。“我们每个周末肯定都喝光了，”24 岁的调酒师舒巴姆·瓦拉瓦尔克说，他在伦敦西南部一家人满为患的 Revolution 酒吧里努力跟上顾客对烈酒的渴望。龙舌兰酒，墨西哥酒之王，正在欧洲起飞。根据墨西哥龙舌兰酒监管委员会的数据...

墨西哥城2月24日消息，他倒龙舌兰酒的速度不够快。高级镜头。玛格丽塔酒。帕洛马斯。偶尔的日出。

“我们每个周末肯定都喝光了，”24 岁的调酒师舒巴姆·瓦拉瓦尔克说，他在伦敦西南部一家人满为患的 Revolution 酒吧里努力跟上顾客对烈酒的渴望。

龙舌兰酒，墨西哥酒之王，正在欧洲起飞。根据墨西哥龙舌兰酒监管委员会的数据，去年对西班牙的出口量增长了 90%，对法国增长了 73%，对英国增长了 68%，对德国增长了 60%，超过了全球 23% 的增长速度。

挑战者——北美最受欢迎的酒——距离削弱伏特加、威士忌、朗姆酒和杜松子酒在欧洲历史上的主导地位还有很长的路要走。不过，根据何塞·库尔沃卖家普罗克西莫烈酒的说法，它已经站稳脚跟，并且是该地区增长最快的烈酒。

不过，有一个尖锐的障碍。

欧洲的需求正在加深龙舌兰的短缺，龙舌兰是一种多刺植物，原产于墨西哥的哈利斯科地区，用于制作龙舌兰酒。

根据研究公司 Bernstein 的数据，在过去二十年的大部分时间里，龙舌兰的成本一直在上升，到 2022 年底达到 31 比索，在过去二十年的大部分时间里，每公斤价格约为 5-7 墨西哥比索（0.27-0.37 美元）。

目前对 2023 年底的预测是 28 比索，不过伯恩斯坦分析师特雷弗斯特林警告说，需求“一直令人惊讶地上升”。

“这是一个供需问题，”他说。“龙舌兰酒行业的龙舌兰严重短缺。”

龙舌兰酒价格飞涨。

根据 NielsenIQ 的数据，与去年同期相比，欧洲人在 12 月份购买烈酒的价格增加了近 16%，而威士忌的价格上涨了 6%，伏特加的价格上涨了 5%。杜松子酒价格持平。

更复杂的是，必须在墨西哥装瓶的优质 100% 龙舌兰龙舌兰酒流向欧洲也受到 COVID-19 供应链混乱的限制。

“这是昂贵的植物，从墨西哥运到这里也是如此，”哈查阿加维里亚的经理罗宾·埃文斯说，这是一家位于伦敦东部的专营龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的酒吧。

这位 31 岁的年轻人在繁忙的周五晚上说，与一年前相比，顾客支付约 50 便士（0.57 美元） - 或超过 10% - 比一年前更多.

“消费者熟悉的龙舌兰酒肯定有所增加，”她补充道。“我注意到更多的营销活动……新品牌想要打响头炮，而大品牌也已经存在了一段时间。”

“岩石”上的龙舌兰酒

没有公布欧洲业绩的白酒巨头帝亚吉欧(DGE.L)上个月表示，其全球龙舌兰酒销量在 2022 年下半年增长了 15%，远远超过烈酒整体销量的 3%。

墨西哥烈酒占其报告净销售额的 11%，其中 Don Julio（每瓶售价在 50 至 250 美元之间）增长 26%，Casamigos 增长 29%。

一些业内人士表示，欧洲的需求并不是 2022 年的昙花一现，他们表示多年来龙舌兰酒一直在缓慢增长，并在大流行期间受到家庭饮酒者的推动。

墨西哥龙舌兰酒监管委员会的数据显示，2021 年对英国、德国、法国和西班牙的出口量平均增长了约 60%，甚至比去年增长约 73% 的幅度更大。

保乐力加旗下包括 Olmeca 在内的龙舌兰酒业务负责人迈克尔·梅罗利 (Michael Merolli) 表示，欧洲的龙舌兰酒品牌远少于美国，美国的市场更加成熟且竞争激烈，每周都有新品牌出现。

他说，“高端化”——品牌强调质量和排他性——也推高了价格。

巨石强森、肯德尔詹纳和凯文哈特等美国一线明星近年来都推出了龙舌兰酒品牌。

一些业内人士认为龙舌兰短缺的情况有所缓和，龙舌兰在收获前大约需要七年才能成熟。

普罗克西莫烈酒的美国和加拿大业务负责人路易斯·费尔南多·费利克斯说，几年前种植的龙舌兰最终将准备好收获，普罗克西莫烈酒是墨西哥酿酒商 Becle 的子公司，负责管理何塞·库尔沃的分销。

“大约两年后，龙舌兰的价格将会下降，因为供应将大于需求，”他补充道。