摘要：金奈/新德里，7 月 20 日（路透社）- 问：全球最大的披萨品牌，如何应对全球人口最多国家的高通胀？A：世界上最便宜的达美乐披萨。印度的 49 卢比（0.60 美元）披萨是多米诺在美国以外的第一大市场，据多米诺在印度的特许经营商首席执行官表示，印度的披萨是其对抗猖獗的通货膨胀的先锋，通货膨胀挤压了利润并导致许多顾客流...

金奈/新德里，7 月 20 日（路透社）- 问：全球最大的披萨品牌，如何应对全球人口最多国家的高通胀？A：世界上最便宜的达美乐披萨。

印度的 49 卢比（0.60 美元）披萨是多米诺在美国以外的第一大市场，据多米诺在印度的特许经营商首席执行官表示，印度的披萨是其对抗猖獗的通货膨胀的先锋，通货膨胀挤压了利润并导致许多顾客流失。

萨米尔·赫塔帕尔表示，该公司希望“占据这个价格点”，并确认这种“撒上”罗勒和欧芹的七英寸奶酪披萨，是达美乐在任何地方最便宜的。

“你要去商店或打开应用程序，因为有 49 卢比的标注，”他说，并补充说多米诺的全球团队支持这些计划。“顾客会减少外出就餐，因为各地的价格都更高——我们现有的消费者不应该出去参加一些竞争。”

相比之下，在线菜单价格显示，达美乐(DPZ.N)最便宜的咸味披萨在上海售价约为 3.8 美元，在旧金山约为 12 美元。多米诺骨牌的全球总部将有关印度的疑问转介给当地的特许经营商。

路透社对 6 名高管和 12 名门店经理的采访揭示了达美乐以及必胜客和汉堡王等其他全球快餐巨头如何被迫改变策略，以应对 14 亿人口市场中猖獗的通货膨胀。

这些公司正在努力保住三十年来快速增长所获得的市场份额，而这个国家对其未来至关重要，而在这个国家，很难与街头小吃文化和售价低至 10 卢比的铁板萨莫萨三角饺竞争。

赫塔帕尔的欢腾食品工厂(JUBI.NS)经营着达美乐在该国的 1,816 家门店，他表示，他每周一第一件事就是召开员工会议，集思广益，集思广益，探讨管理成本和应对“历史性高通胀”的新方法，正是这种通胀导致其利润下滑了 70%。 2023 年前三个月的百分比。

他提供了多米诺骨牌转向印度及其财务收益的新细节；从 12 月开始，他的公司已经取消了商店出售的所有披萨盒的盖子，每次节省 0.6 美分。他表示，这相当于大大节省了包装成本，因为达美乐 37% 的印度业务是堂食。

赫塔帕尔表示，欢腾的达美乐业务占其去年 6.35 亿美元收入的大部分，该公司还计划通过提供预付款来获得一些商店业主的租金回扣，但拒绝透露有关成本效益的更多细节。

顾客口袋空空

达美乐并不是唯一一家瞄准印度价格的公司，印度是一个对价格高度敏感的市场，目前面临着比包括美国在内的许多其他市场更高的通货膨胀。希望低价优惠能吸引人们到商店和应用程序购买更多商品高管们表示，附加组件或升级。

必胜客去年推出了起价 79 卢比（0.96 美元）的披萨，其印度特许经营商蓝宝石食品(SAPI.NS)表示，这是该品牌全球价格最低的披萨。

印度次大陆必胜客董事总经理梅里尔·佩雷拉(Merrill Pereyra)表示，该连锁店正在开发产品，“让该品牌与印度对价格敏感的消费者相关并易于使用”，并补充说其廉价披萨深受年轻人的欢迎。

麦当劳（MCD.N）于六月推出半价餐食。西部生活美食世界(WEST.NS)执行董事阿克谢·贾蒂亚表示，它们将成为未来几周促销活动的重点。该公司在印度西部和南部拥有 357 家门店。他表示，这些餐食将吸引更多顾客并提高销售额和利润。

这些廉价产品确实伴随着全国范围内的数字和实体营销热潮——根据路透社对印度四个邦的商店的走访，商店、甚至新德里的一家豪华购物中心都贴满了横幅。

达美乐 (Domino) 的旗舰抗通胀产品是 2 月份推出的 49 卢比披萨。赫塔帕尔表示，该公司对之前最便宜的 59 卢比价格进行了“重新设计”，降低了西红柿和西红柿的价格。

特许经营商欢腾5月份表示，2022-23 年间奶酪价格上涨了 40%，鸡肉和纸盒价格上涨了 30%。官方数据显示，最近几周出现了更多冲击，番茄价格上涨 400% 以上，创下历史新高，而家庭则在牛奶、谷物和香料等各种商品价格上涨的压力下苦苦挣扎。

业内人士描述了一个贫富差距拉大的国家中两个消费者的故事。

许多中低收入者在经济繁荣时将在外国连锁店用餐视为生活方式的升级，但随着通货膨胀的加剧，他们开始勒紧裤带，而富裕阶层则继续花钱购买价格更高的智能手机和销量创下新高的SUV汽车等产品。

赫塔帕尔参观多米诺在钦奈和其他城市的商店时说，他看到顾客掏空了口袋，只凑到了 49 卢比。他补充说，相比之下，达美乐的新款美味披萨售价高达 14 美元，在一些富裕地区的销量大幅增长。

“一小层奶酪”

对于市场份额约为 12.5% 的印度快餐巨头达美乐 (Domino's) 和其他公司来说，今年是惨淡的一年。

必胜客旗下蓝宝石食品公司的税前利润在三月份季度减少了一半以上。汉堡王的印度特许经营商亚洲餐厅品牌(RESR.NS)的净亏损扩大了 9%。

不过，这并不全是厄运和悲观。欧睿国际 (Euromonitor International) 估计，印度提供快餐的快餐店市场价值近 50 亿美元，而美国的市场价值为 3,410 亿美元，中国的市场价值为 1,370 亿美元，而印度的市场价值仅为一小部分。

披萨、汉堡和鸡肉餐厅的市场规模较小，由西方连锁店主导，在印度价值 21 亿美元，将会增长，但速度会放缓。欧睿国际预测，到 2027 年，其预计增长率约为每年 15%。相比之下，2022 年增长 21%，2021 年增长 43%，这主要是由于新冠疫情后消费激增。

必胜客母公司百胜餐饮集团 (YUM Brands )，在 6 月份表达了乐观的态度，将其在美国的 17,000 家门店与印度的 2,000 多家门店进行了比较，认为印度存在“巨大的增长机会”。

短期内仍面临严峻挑战。

印度埃姆凯全球金融服务公司的消费者分析师德万舒·班萨尔 (Devanshu Bansal) 表示：“对于在路边吃饭的人来说，在当前通胀损害他们钱包的环境下，（新的优惠）仍然偏高。”

许多像基兰·拉吉这样的披萨爱好者永远不会考虑提供廉价产品。这位 26 岁的银行员工表示，他准备多花一点钱购买一种奶酪产品，他在钦奈当地的一家餐厅披萨酒廊狼吞虎咽地吃着奶酪片。

“我避免在大型连锁店经营的商店购买低于 100 卢比的披萨，因为它们通常含有较少的配料和一小层奶酪，”他补充道。“这只是一个粗糙的外壳。”