摘要：赛百味正在美国寻找新的大型特许经营商，以推动改造其所有权模式，但低餐厅利润和过时的商店使其成为全球三明治连锁店的艰难卖点。据赛百味的两位顾问称，几家多单元运营商——赛百味希望的更老练、财务稳健的特许经营商——研究了通过购买大片餐厅进入连锁店系统的可能性，但在看到他们赚到的钱很少后就离开了。律师贾斯汀...

赛百味正在美国寻找新的大型特许经营商，以推动改造其所有权模式，但低餐厅利润和过时的商店使其成为全球三明治连锁店的艰难卖点。

据赛百味的两位顾问称，几家多单元运营商——赛百味希望的更老练、财务稳健的特许经营商——研究了通过购买大片餐厅进入连锁店系统的可能性，但在看到他们赚到的钱很少后就离开了。

律师贾斯汀·克莱恩和顾问约翰·戈登表示，他们的客户因低利润和进行必要翻新的前景而望而却步。

自 2016 年以来已经关闭了数千家美国门店的赛百味一年前表示，它希望摆脱目前仅拥有一两家商店的小型特许经营商的基础，这些商店往往是家庭经营的，有时勉强勉强维持。

4 月，该公司首次举办多单位业主会议日，将超过 15 家此类特许经营商带到迈阿密，他们正在积极评估发展方式。

当月，它宣布了与多单元运营商的五项新协议，以压缩和转移 230 多家现有餐厅。这些协议中只有两项涉及新所有者首次购买该连锁店。

“多单元运营商对赛百味的增长机会非常感兴趣，”赛百味在给路透社的一份声明中说。“所有五个多单元所有者协议都是重大投资，表明现有和新运营商对我们的品牌和未来充满信心。”

即便如此，一些大型运营商还是担心赛百味的门店级利润率，一位了解连锁店单位经济和寻求扩张的大型多单元特许经营商使用的标准的消息人士表示，他不想公开发言，因为信息是保密的。

赛百味尚未透露其美国餐厅的平均年销售额，但行业专家和内部人士估计这一数字不到 50 万美元，这将使其成为业内最低的之一。

据 QSR 杂志报道，竞争对手三明治店泽西迈克和消防站潜艇的销售额分别超过 110 万美元和 90 万美元。消防站潜艇归餐厅品牌国际公司(QSR.TO)所有。

赛百味告诉路透社，它在 5 月份“在美国实现了自 2010 年以来最高的每周平均单位销量”，但拒绝透露金额。

没有吸引力

周五，在纽约国际特许经营博览会的赛百味展台上，其绿色、黄色和白色的传单吹捧该品牌超过12% 的可比销售额增长，并阐述了它希望多部门运营商具备的品质：强大的领导力、共同的价值观和每个地点的净资产至少为 150,000 美元。

但吸引力可能不是相互的。

特许经营权律师克莱因表示，自 2022 年以来，他的公司首次代表有兴趣投资该连锁店的客户审查了三笔多单元赛百味交易。三人都离开了，尽管该公司进行了“数量非常可观的餐厅并购”，他说。

原因包括不确定如果公司被出售给私募股权公司会发生什么，私募股权公司的估值可能达到 100 亿美元，一些商店价值很小，而其他商店则需要新设备和改造。

“我们无法完成赛百味的任何交易。不过，我们很乐意，”克莱因说。“赛百味是一个稳固的品牌，对于合适的投资者来说，这是一个很好的机会。”

顾问戈登与一家快餐店经营者谈过关于经营内华达州和新墨西哥州所有赛百味门店的提议。戈登说，经营者最终拒绝了，因为利润微薄，他将不得不修理商店，其中许多商店已经过时了。

根据特许经营时间杂志的排名，在 2022 年按收入计算的美国 100 家最大的多单元餐厅特许经营商中，没有一家在其投资组合中拥有赛百味。相反，顶级特许经营商拥有数百家 温迪的(WEN.O)、百胜餐饮(YUM.N)必胜客和塔可钟、餐厅品牌的汉堡王餐饮品牌 (DIN.N苹果蜂和其他连锁店。

咨询公司催化剂洞察集团 的董事总经理艾丽西亚米勒说：“当我们看到更多的运营商首次进入（赛百味）时，对我来说，这是一个信号，表明该品牌走上了一条不同的道路。”